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蔬菜吃得太多也有危害?
2021-07-04 [54980]
本文摘要:蔬菜中含有非常丰富的维生素、矿物质,食物纤维也非常丰富。

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蔬菜中含有非常丰富的维生素、矿物质,食物纤维也非常丰富。不吃适度的蔬菜可以增进肠道收缩,增进呕吐,获得身体所需的微量营养素,充分发挥抗氧化作用,确保人体各器官的长期功能,但摄取过多的蔬菜不会有以下危害:有些蔬菜不含很多草酸不易构成结石菠菜、芹菜、西红柿等多种草酸,与其他食物中的钙融合,容易构成草酸钙结石不易减轻结石病情的部分蔬菜是碱性食品,患磷酸钙结石的患者,日常不吃大量碱性食品的话结石会急剧增加,容易排出体外。易消化粗纤维含量低的蔬菜,如芹菜、竹笋等,大量喂食后难以消化,胃肠病患者不宜多吃。

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粗纤维容易使肝硬化患者胃出血或食管静脉曲张发炎等,减轻病情。影响钙、锌吸收分娩的女性和生长发育期的儿童、青少年,大量摄取蔬菜不妨碍体内钙、锌的吸收,影响儿童的智力发育和骨骼生长。

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